Le bar commun

Le mot « bar » vient du germanique bars, ce qui veut dire pointe, en référence aux dangereuses épines dorsales de ce poisson. Le bar commun est surnommé « loup » ou « perche de mer », dans la région méditerranéenneL’espèce est appelée « loup » en Méditerranée en référence à l’appellation occitane (« lop »), provençale et catalane (« llop »). L’animal est ainsi appelé en raison de sa voracité que les anciens ont rapprochée de celle (supposée) du loup, le nom d’espèce labrax signifiant « vorace » en grec ancien. Étymologie à rapprocher du latin labrum (en français : « lèvre ») que l’on retrouve pour une autre famille, celle des labridés.Dans le bassin d’Arcachon, elle est dénommée « loubine », tandis qu’en Bretagne on l’appelle « drenek ». Les appellations « louvine » et « lubine » sont également fréquentes ; et il existe encore d’autres nom pour désigner ce poisson en France : barreau, brigne, crossia, drinée (jeune), loubas (provence), loubassou, loupassou, lupo, luvassu, perche de mer, pique…

Description :

Il possède un corps fusiforme argenté sur les cotés et gris argenté à bleuâtre sur le dos, des petites écailles (la ligne latérale en comporte de 62 à 74), deux nageoires dorsales distinctes (la première avec 8 à 10 épines, la seconde avec une épine et 12 ou 13 rayons mous), une nageoire anale munie de 3 épines et de 10 ou 12 rayons mous, un opercule pourvu sur son bord d’une tache noire diffuse et de 2 épines plates, une nageoire caudale modérément fourchue. Il peut atteindre 1 m de long pour un poids de 12 kg, mais des spécimens de 50 cm pour 1 kg sont plus courants.Il est intéressant de noter qu’il est impossible de distinguer un mâle d’une femelle sans pratiquer l’autopsie du poisson.Il a une durée de vie d’environ 15 ans et se reproduit (frai) aux mois de mai/juin.

Répartition géographique :

On le trouve tout autour et à l’intérieur de l’Europe, y compris à l’est de l’océan Atlantique (de la Norvège au Sénégal), en mer Méditerranée et en mer Noire.

Alimentation :

Le bar commun est plus actif la nuit que le jour. C’est un poisson qui préfère les eaux battues et oxygénées, dans lesquelles il est très actif, même il on peut aussi le trouver dans les ports. En termes de proies recherchées, il est très versatile. Il est en effet capable d’adopter une attitude pélagique pour chasser en pleine eau des poissons grégaires de taille petite ou moyenne, des céphalopodes ainsi que des crabes nageurs. Il est aussi capable d’adopter un comportement benthique lorsqu’il cherche à dénicher des vers polychètes et des crustacés. En général il s’intéresse aux proies vivantes, c’est un véritable « chasseur ». Sa voracité et son agressivité en fait une prise privilégiée de la pêche au leurre et des chasseurs sous marin.

Maille :

Nous distingons 2 types de mailles :

1) La maille du bar, c’est à dire la taille légale de capture pour les pêcheurs amateurs et professionnels est de 36 cm en Manche, en Atlantique et en Mer du Nord, et de 25 cm en Méditerranée. Ces tailles minimum légales sont fixées en France par l’arrêté du 16 juillet 2009 déterminant la taille minimale ou le poids minimal de capture et de débarquement des poissons et autres organismes marins ainsi que par de nombreux textes de référence édictés par la Communauté européenne2) La maille biologique, c’est à dire la taille à laquelle 100% des bars se sont reproduits est de 42 cm. C’est également la taille minimum de capture conseillée par la Fédération Chasse Sous-Marine Passion. Les mailles « biologiques » et les mailles « conseillées » par la Fédération Chasse Sous-Marine Passion pour la Méditerranée ainsi que pour la Manche, l’Atlantique et la Mer du Nord ne se substituent en aucun cas aux mailles « règlementaires », elles sont juste un indicateur permettant de pratiquer la pêche sportive et la chasse sous marine d’une manière respectueuse de la maturité sexuelle des espèces, et ainsi de contribuer à une gestion responsable et durable de la ressource halieutique.